Pengetahuan bahan pangan hewani

 Nugraheni, Mutiara;

Yogyakarta : Graha Ilmu , 2013

Pewarna alami: sumber dan aplikasinya pada makanan & kesehatan

 Nugraheni, Mutiara;

Yogyakarta : Graha Ilmu , 2014

Pengetahuan bahan pangan nabati

 Nugraheni, Mutiara;

Yogyakarta : Plantaxia , 2016

Kemasan pangan

 Nugraheni, Mutiara;

Yogyakarta : Plantaxia , 2018