|
Abstrak/Catatan
|
Buku ini menjadi sebuah bukti bahwa kelapa adalah mutiara yang berkilau di antara tumpukan pasir laut karena hampir semua bagian dari tanaman kelapa menghasilkan dan menawarkan berbagai produk yang bernilai ekonomis. Kelapa (Cocos nucifera L.) adalah salah satu tanaman yang banyak ditemukan di daerah dengan iklim tropis. Tanaman kelapa tumbuh dengan sangat baik dan tersebar di seluruh wilayah Indonesia. Tanaman kelapa tidak memerlukan lahan yang subur dan atau memerlukan perawatan yang khusus. Hampir setiap penduduk di pedesaan maupun perkotaan memiliki tanaman kelapa sehingga dirujuk sebagai tanaman rakyat. Buku referensi ini secara khusus membahas berbagai hal yang berhubungan dengan minyak kelapa seperti isolasi atau cara membuat minyak kelapa, sifat fisika-kimia, komposisi asam lemak dan komponen kimia lain dalam minyak kelapa.
Termasuk bibliografi, glosarium, dan indeks.
|
