Evaluasi gizi pada pengolahan bahan pangan
| No. Panggil | 664.07 HAR e |
| Pengarang | Achmadi, Suminar; Harris, Robert; Karmas, Endel; |
| Tempat Terbit | Bandung |
| Penerbit | Penerbit ITB |
| Tahun Terbit | 1989 |
| Subject | Gizi; Teknologi pangan; Makanan; ; Analisis; |
| Klasifikasi | 664.07 |
| Abstrak/Catatan | Nutritional evaluation of food processing |