Kimia makanan
| No. Panggil | 664 DEM k |
| Pengarang | Sutomo, Tetet; DeMan, John; Padmawinata, Kosasih; |
| Tempat Terbit | Bandung |
| Penerbit | ITB. |
| Tahun Terbit | 1997 |
| Subject | Teknologi makanan; Teknonogi pangan; |
| Klasifikasi | 664 |
| Abstrak/Catatan | Judul asli : principles of food chemistry |