Enzymes in food technology
| No. Panggil | 664.024 ENZ - |
| Pengarang | Whitehurst, Robert J.; Oort, Maarten Van; |
| Tempat Terbit | USA |
| Penerbit | Wiley-Blackwell |
| Tahun Terbit | 2010 |
| Subject | Teknologi pangan; Enzim; ; Penggunaan dalam industri; |
| Klasifikasi | 664.024 |
| Abstrak/Catatan | Belum ada informasi |