Teknologi penyimpabnan dan penggunaan produk pangan
Teknologi penyimpabnan dan penggunaan produk pangan
Manajemen operasional penyelenggaraan makanan massal
Teknologi pengemasan dan penyimpanan
Evaluasi gizi pada pengolahan bahan pangan
Teknologi pengolahan surimi dan produk olahannya
Kimia makanan
Mikrobiologi pangan
Prinsip-prinsip & proses teknologi pangan
Prosiding seminar nasional 2016 himpunan ahli teknologi pangan Indonesia cabang Makasar : peningkatan daya saing industri pangan nasional berbasis pangan lokal inovatif
Teknologi pengolahan pangan : prinsip dan praktik