Antosianin : sifat kimia, perannya dalam kesehatan, dan prospeknya sebagai pewarna makanan
Teknologi modifikasi pati
Buku petunjuk praktikum dasar mikrobiologi pangan
Prosiding seminar hasil-hasil penelitian institut pertanian bogor 2012: buku 1 bidang pangan, biologi dan kesehatan
Teknologi penyimpabnan dan penggunaan produk pangan
Teknologi pengemasan dan penyimpanan
Evaluasi gizi pada pengolahan bahan pangan
Teknologi pengolahan surimi dan produk olahannya
Mikrobiologi pangan
Prinsip-prinsip & proses teknologi pangan