Regulasi pangan berklaim : tinjauan dari aspek perlindungan konsumen dan inovasi produk
Antosianin : sifat kimia, perannya dalam kesehatan, dan prospeknya sebagai pewarna makanan
Teknologi modifikasi pati
Buku ajar ilmu bahan makanan
Buku petunjuk praktikum dasar mikrobiologi pangan
Prosiding seminar hasil-hasil penelitian dan pengabdian kepada masyarakat institut pertanian bogor : inovasi untuk kedaulatan pangan
Prosiding seminar hasil-hasil penelitian institut pertanian bogor 2012: buku 1 bidang pangan, biologi dan kesehatan
Seminar nasional nutrisi, keamanan pangan dan produk halal
Prodiding seminar nasional leingkungan, ketahanan dan keamanan pangan: optimalisasi potensi lingkungan untuk mewujudkan ketahanan dan keamanan pangan
Prosiding hasil-hasil penelitian dan pengabdian kepada masyarakat institut pertanian bogor 2015